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网上有关“食堂餐具消毒记录表怎样填写”话题很是火热
，小编也是针对食堂餐具消毒记录表怎样填写寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您 。

1. 食堂餐具

食堂餐具 餐厅的餐具风水讲究是怎么样呢？

现在最流行的类餐具在功能设计上讲求 ”实用
”
，这类餐具着重突出自身的功能性，并以“使用为主、装饰为辅”的原则进行设计.简洁的造型颇受一些工作繁忙的消费者喜爱 ，尤其是白领阶层。

艺术性：综合考虑产品 、操作模式和材料使用这三个方面
，使整套餐具能和使用者建立起一种心灵上的交流
。餐具有不钢和塑料两种材质，使用时会有很舒适的手感 ，而手柄的鲜艳颜色也比较迎合时尚追求者的消费心理。

家庭性：这类餐具.在颜色设计上很有特点.能与不同色调的家居环境相适应
，年轻的夫妇可以选购一套色彩明快的餐具，它可以给生活增添一份温馨和浪漫 。个性化：随着生活水准的提高 ，人们对生活情趣的追求更趋多样化
、个性化
。

不同消费者需要不同风格的。居家餐厨卫风水产品
，能够满足所有人需要的餐具是不存在的 。

一些餐具在设计和造型上颜色对比强烈，很有时代感.而且形态独特 ，颇有些另类的风味，这些类型适合追求个性的青年人使用
。

食堂做饭需要哪些餐具

50人标准设备不用太多
，

餐厅里餐桌。10人座圆桌5张，肯德基那种按座位算就可以 。调味壶 ，牙签盒
，纸巾盒
。

热水器1台，多龙头洗涮池 ，洗手池
，拖布池。

分餐窗口处：多眼电热餐台或餐车 。盛菜勺，汤

勺
。不锈钢夹子。锅铲 。碗盘（或四格不锈钢餐盘）筷匙按人均多备10套准备 ，

副食加工间里双眼炉灶1-2台
，配备吊锅2-3只，炒勺3个 ，手勺4-5把
，漏勺网筛若干，

调料车1-2台配备调料罐若干不锈钢油罐4个 ，

不锈钢排烟机罩

砧板台1台，配备砍刀、厨刀 、尖刀
、菜墩、菜板若干。刀架
。

矮汤炉一台。配备不锈钢汤桶1-2只
，最好大小各一 。

台面层架一个，盛菜筐大小洗菜盆若干 ，削皮刀 、剪刀若干

3-4眼洗涮池一个
。配备钢丝球
、百洁布等。

主食加工间：双门蒸饭柜二台
，木面案板台一台，配备大中小擀面杖、压面槌 、面刀
、油刷、锅铲 、油罐、调料罐 。和面机一台 ，电饼铛一台
，双层电烤箱一台，洗涮池一台 ，饧箱一个
，储饼架二个

库房：冷冻柜
、冷藏柜、消毒柜 、碗柜

置物层架若干米（长度）

木托盘2个，很重要 ，放置米面

手动抽油机---就是油抽子

扫帚
、拖布、抹布 、钢丝球多备些
。

最好在后厨增设电热水器一台
，很方便。

新冠餐具消毒煮沸多长时间

饭店消毒记录本书写应该注意以下问题：

序号；

日期；

消毒剂名称；

消毒剂浓度；

消毒方法（喷雾
、擦拭……）；

消毒开始时间；

消毒结束时间；

操作者；

备注等 。

其他的还需要注意将卫生负责人等情况写明
。

饭店餐饮具消毒制度：

配备专用清洗、消毒 、保洁设备。

清洗消毒人员要严格按照清洗消毒程序和消毒方法操作 。物理消毒：除残渣→净水冲→热力消→保洁
。化学消毒：除残渣→净水冲→消毒药物浸泡→净水冲→保洁的顺序操作。

餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒 ，不得隔顿
、隔夜 。

清洗消毒餐饮具用的餐具洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。

餐饮具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具应表面光洁 、无油渍
、无异味、无泡沫 、无不溶性附着物
，应符合相关标准
。

消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标识，并经常擦洗消毒 ，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放 。

清洗餐饮具有的水池要专用
，不得在清洗餐饮具的水池内清洗食品原料、洗衣等，更不得洗拖布
。

清洗消毒结束 ，及时清理地面
、水池卫生
，及时处理泔水桶，做到地面无积水 ，池内无残渣、泔水桶内外清洁。定期清扫室内环境 、设备
，不留卫生死角，保持清洁 。

认真做好消毒记录
。

餐具消毒用热水煮沸5~10分钟。

餐具消毒是采用高温或蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程 。常见方法有煮沸消毒
、蒸汽消毒、烤箱消毒 、浸泡消毒等
。碗
、筷、碟 、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品 ，大量调查资料表明
，从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地清洗和消毒 ，这些餐具就可能成为传播疾病的媒介 。

餐饮具清洗消毒须知

1
、各餐饮单位经营户要进一步落实餐饮服务提供者主体责任，健全餐饮具清洗消毒管理制度
，配齐清洗消毒保洁设备设施，执行清洗消毒规范 ，切实保障消费者饮食安全
。

2、餐饮服务单位购入使用消毒餐饮具要从合法企业购进
，要有消毒合格证明，要执行好索证索票制度 ，索取 、公示餐饮具集中消毒企业的营业执照
、逐批消毒餐饮具消毒合格证明和供货清单。

3、餐饮服务单位自身餐饮具消毒的
，要确保消毒保洁设施完备 、消毒程序合理、消毒人员熟悉餐饮具清洗消毒知识
、消毒产品合格、消毒记录完整，切实消除安全隐患 。

以上内容参考?百度百科-餐具消毒

关于“食堂餐具消毒记录表怎样填写 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了
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