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作者专栏 2025年04月27日 13:23 2 香春

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网上科普有关“广州哪里早茶好吃”话题很是火热 ,小编也是针对广州哪里早茶好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您 。

问题一:广州早茶好吃吗?广州早茶有哪些种类 好吃。

虾饺、干蒸烧卖 、灌汤饺 、凤爪、排骨、蛋挞 、叉烧包、奶黄包、莲蓉包 、流沙包、糯米卷、糯米鸡 、裹蒸粽、鱼生粥、及第粥 、皮蛋瘦肉粥、煎饺、上汤水饺 、咸水饺 、炸春卷、咸煎饼、芋头糕 、萝卜糕、马蹄糕、叉烧酥 、榴莲酥、拉肠、牛腩猪肠粉 、云吞面。 。 。。。 。

问题二:广州哪里的早茶好吃 广州早茶推荐老字号美食攻略 1、荔湾区老西关的早茶比较正宗味道 ,而且西关相对其他市中心消费水平要低些。估计您是游客吧 ,如果要正宗味道的还是要老店好,上下九路上的茶楼有好几家,正宗的广式的首推广州酒家和陶陶居 ,味道好价格中等(太便宜或太贵其他就不推荐,要么味道不好要么环境一般,莲香楼买饼好了 ,不要喝茶);

2、人民南路转到珠江边长堤那里有老酒店大同酒家,喝茶也比较旧式,可以试下 ,不过觉得比不上广州酒家和陶陶3 、海珠广场的幸运楼的早茶下午茶的点心都非常正点,价格也不贵,非常推荐 4、严重推荐港式茶楼 ,稻香,在天河正佳、东山 、东风西等几个繁华地段都有分店,点心精美 ,不过价格偏贵

问题三:广州早茶哪家好 陶陶居!老字号要去试的!

稻香酒家 ,还不错的环境

广州塔下面有一间叫“赏点 ”性价比超级高!!!去了你绝对不后悔!我们两个人吃了80,还吃不完呢,还是在广州塔下面哦 ,这个地段能有这个价格真的超值的!!!

新伴溪酒家,也是老字号了

还有广州酒家,这些都是必须试一下的 ,价格都不会很高,很有广式风味的

问题四:广州喝早茶最好的地方 广州哪里喝早茶最好 喝早茶时间一般是9点至11点,也有些酒楼从早上5点到中午12点都有早茶。

吃的有虾饺 、叉烧包、肠粉、奶黄包 、菠萝包、榴莲酥等 ,美好的一天从早茶开始 。

天河区喝早茶比较出名的有:

空中一号

稻香酒家

广州酒家

金河半岛鲍翅酒家

裕景轩

天鲜阁海鲜酒家

荔湾区喝早茶比较出名的有:

莲香楼

陶陶居

泮溪酒家

十甫轩中餐厅(十甫假日酒店)

越秀区喝早茶比较出名的有:

北园酒家

唐苑酒家

鹿鸣酒家

正大方圆

幸运楼

新荔枝湾

大同酒家

雍雅山房

金濠烧鹅海鲜酒家

点心皇子

银灯食府

问题五:广州早茶一般几点,广州喝早茶有什么讲究 饮早茶 广州人喜爱饮茶,尤其爱饮早茶。早上见面 ,往往以“饮茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候,可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗 。民间流传着“清晨一壶茶,不用找医家 ”的谚语。 广州人所说的饮茶 ,实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮早茶 ,还要吃点心(作为早餐);不仅饮早茶,还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮,还顺便传播新闻 、叙说友情、洽谈生意 。可见 ,广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。 这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中,有相当一部分就是当年的茶楼、茶居 。 广州的茶客大致可分为两类:一类是熟客,每天清早必到一间固定的茶楼 ,通常是“一盅”(排骨饭)“两件”(点心),这类人以离退休老人居多;另一类是饮“礼拜茶 ”,即在休息日去饮茶 ,不限“一盅两件”,而是品尝多款点心,从容“叹茶” 。 广州的茶市每天有早 、午、晚三市 ,其中以早茶市最为兴旺,从清晨至中午十一时许,往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏 ,一边饮茶一边听戏曲演唱 ,还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市,晚茶要到次日凌晨1-2时才收市 。 广东的糕点,既有诱人的外表,又有令人回味的内涵。因为广东人善于博采各地糕点和甜品的精华 ,并不断创造、改进。糕点类有松糕 、棉花糕、萝卜糕、芋头糕 、马蹄糕 、伦教糕等,这类食品的共同点都是蒸制而成 。

问题六:广东早茶哪里好吃 广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮左茶未 ”,以此作为问候早安的代名词 ,可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯,也是“食在广州 ”的一大特色 。

广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼饮茶 ,不仅饮茶,还要吃点心,被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它既供应茶水又供应点心 ,而且建筑规模宏大,富丽堂皇,是茶馆所不能比拟的 。因此 ,广州人聚会 ,谈生意,业余消遣,都乐 于上茶楼。一壶浓茶几件美点 ,三三两两聚在一起,边吃边谈,既填饱了肚子、联络了感情 ,又交流了信息,甚至谈成了一桩生意,实在是一件惬意的事情。正因为如此 ,广州人把饮茶又称“叹茶” 。“叹”是广州的俗语,为享受之意 。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中,有相当一部分就是当年的茶楼。

广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究 。唯独在主人给客人斟茶时 ,客人要用食指和中指轻叩桌面,以致谢意。据说这一习俗,来源于乾隆下江南的典故。相传乾隆皇帝到江南视察时 ,曾微服私访 ,有一次来到一家茶馆,兴之所至,竟给随行的仆从斟起茶来 。按皇宫规矩 ,仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份,仆从灵机一动,将食指和中指弯曲 ,做成屈膝的姿势,轻叩桌面,以代替下跪。后来 ,这个消息传开,便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪 。这种风俗至今在岭南及东南亚依然十分流行。

广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市,晚茶要到次日凌晨1~2时收市 ,有的通宵营业 。一般地说,早茶市最兴隆,从清晨至上午11时 ,往往座无虚席。特别是节假日 ,不少茶楼要排队候位。饮晚茶也渐有兴盛之势,尤其在夏天,茶楼成为人们消夏的首选去处 。

不过 ,广州人在闲暇时也以在家里饮“功夫茶 ”为乐事 。“功夫茶”对茶具 、茶叶、水质、沏茶 、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小,只有拳头那么大,薄胎瓷 ,半透明,隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小 。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶,以半发酵的为最佳。放茶叶要把壶里塞满 ,并用手指压实,据说压得越实茶越醇。水最好是要经过沉淀的,沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里 ,开头一两次要倒掉,这主要是出于卫生的考虑 。斟茶时不能满了上杯斟下杯,而要不停地来回斟 ,以免出现前浓后淡的情况。饮时是用舌头舔着慢慢地品 ,一边品着茶一边谈天说地,这叫功夫。功夫茶茶汁浓,碱性大 ,刚饮几杯时,会微感苦涩,但饮到后来 ,会愈饮愈觉苦香甜润,使人神清气爽,特别是大宴后下油最好 。

此外 ,饮凉茶也是广州人的一个生活习惯。所谓饮凉茶就是把药性寒凉、能清解内热的中草药煎水作饮料喝,以清除夏季人体内的暑气。广州的凉茶历史悠久,如王老吉凉茶就形成于清嘉庆年间(1796~1820) ,由于它清热解毒 、消炎去暑的药用功效明显,历来为广州人所推崇 。另外,还有如石岐凉茶、健康凉茶、金银花茶 、龟苓膏、生鱼葛菜汤等也都是广州人喜爱的传统老牌凉茶。

80年代以来 ,为方便饮用 ,各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生,如神农凉茶、夏桑菊等,已成为许多家庭夏季的必备饮品。

问题七:广州早茶一般几点开始 哪家好吃 广州早茶一般几点开始:

广州喝早茶一般是AM6:50~11:00 ,是根据不同的酒楼有不同的营业时间,像一些老城区的酒楼会比较早一点,比较大型的酒楼营业时间一般是7:50开始 ,有些酒楼是9:30才开始营业的,所以要跟着你所在的区域进行了解 。

广州饮茶的地方有很多,比较知名的包括陶陶居 、幸运楼(有多家连锁店) 、东江海鲜酒家(有多家连锁店)、广州酒家(有多家连锁店)、南园 、稻香(有多家连锁店、好吃 ,但偏贵)、莲香楼等等,你可以根据你所住的地方或出行计划,到网上发贴咨询大家 。广州饮茶虽然称为早茶 ,其实现在基本已是全天都有,早上12点前叫早茶(甚至有些到下午3点都供应“早茶”) 、下午4点叫下午茶,晚上9点后叫夜茶 ,当然早茶时段点心的品种最多 ,下午茶时段最优惠。

广州喝早茶哪家好吃实惠:

广州荔湾区第十甫路20号。此外,成珠楼、莲香楼、惠如楼 、祥珍楼、太如楼等,均为广州百年老字号茶楼 。曾被称为“二厘馆 ”的茶寮、茶座 、茶室则更早遍布于羊城的大街小巷。举例如下:

1、稻香酒家

推荐理由:

天河城上又一家等位粤菜馆 ,环境高贵有气派,虽然茶点的价格较一般的酒楼要贵,但胜在品种齐全 ,下单即做,新鲜美味,尤其是蛋散 ,外皮香甜,内馅松化,味道非常好 ,虾饺好足料,值得一试;饭市的各式炒菜和火锅都相当不错,难怪常年生意火爆 ,家庭同乐的好地方 ,也是宴请相当体面的地方,宴席菜肴选料、搭配以及命名均精心细致 、科学合理 、喜庆吉祥。

餐厅名称:稻香酒家(天河城店)

推荐菜式:虾饺,蛋散 ,凤爪,炒萝卜糕,潮州蒸粉果 ,脆皮虾沙律,牛肉丸,杨枝甘露 ,火锅,流沙包,萝卜糕 ,肠粉,叉烧酥,大闸蟹 ,擂沙汤圆 ,小笼包,烧鹅,叉烧包 ,腰果酥,鱼面

人均消费:¥75

餐厅电话:020-85590808

餐厅地址:天河区天河路208号天河城706-708B铺(近体育中心)

附近公交:天河城站(280 263 130 公交线路可到)

附近地铁:地铁1、3号线体育西路站C出口

2、陶然轩

推荐理由:

观赏茶艺表演,品茗纷芳名茶 ,品尝绿色水果茶点 。

好有中国文化的茶艺馆,店内的装饰布置以古董和茶叶为主题,还有各款精致的茶具 ,看得出老板是个喜欢收藏的人;晚上还有古典的古筝现场表演,感觉好舒服,在沙面这个充满文化气色的地方 ,偶然坐下赏杯茶,感觉真不错,一边听着柔和的音乐 ,一边品尝普洱 ,阵阵清香,令人心旷神怡,当然 ,价钱有点儿贵,不过仍然值得一试。

餐厅名称:陶然轩

推荐菜式:虾饺 、流沙包、萝卜糕、片皮鸭 、岭南第一鸡、春卷、椰汁桂花糕 、极品红枣糕、红枣糕、干炒牛河 、牛仔骨、鲜虾春卷、榴莲酥 、高汤炸粉果

人均消费:¥89

餐厅电话:020-81219888

餐厅地址:荔湾区沙面大街58号

附近公交:市中医院站(75 64 57 25 等公交线路可到)

附近地铁:地铁1号线黄沙站F出口

3 、黄埔华苑酒家

推荐理由:

一家老牌粤菜馆,算是黄埔最好的酒家之一 ,如今在天河也有分店。出品味道很不错,乳鸽是招牌,细嫩多汁、皮脆鲜美;出品的风沙鸡更是位列十大名鸡内 ,鸡肉嫩而不腻,很爽口 。价格又适中,加上不错的环境与服务 ,人气很旺,经常茶市、饭市都是人头涌涌。适合聚会或宴请 、婚宴等。

老字号酒楼的早茶一定是非常抢手的,周末一般都是要排出几十等位的 ,黄埔华苑也不例外 ,不过人流也比较快 。在这里吃早茶绝对物超所值,价格都比较实惠,出品也不错 ,颇有几样可圈可点。

餐厅名称:黄埔华苑酒家(天河东店)

推荐菜式:乳鸽 凤爪 虾饺 榴莲酥 水晶鸡 排骨 淮山包 烧鹅 雪榴莲 掌中宝 美极水律蛇 森林美食 白切乳牛 料甲......>>

问题八:广州早茶时间 不会,一般早茶分两轮,一些老人家多数比较早去喝茶 ,一般是早上6点半喝到8、9点,九点多去的话还不算太晚,很多年轻一点的就大概这个时间去喝茶。各间茶楼早茶时间不定 ,有的可以直落到中午吃饭,有的是喝茶一直到定午11点到11点半都有 。

问题九:广州最出名的早茶在什么地方可以吃到 点都得性价比比较高,还有的是皇上皇 ,北园、南园~陶陶居也不错~

问题十:广州喝早茶有什么讲究? 广州早茶探源

在咸丰同治间有一种馆子叫“一厘馆”,它的设备很简陋,木桌板凳 ,供应糕点 ,开口挂一个木牌子,写着“茶话”两个字,为客人提供一歇脚叙谈 ,吃东西的地方,后来出现了“茶居 ”,“居”就是“隐”即躲起来 ,也是为了提供一些有闲的人消磨时间的好去处,后来规模大了才改名成茶楼 。当时佛山经营茶楼的人,都买下土地建几层高的茶房 ,然后全栋用来经营大型茶楼,大茶楼越来越多,此后 ,广东人开始有上茶馆的习惯了。还有一种叫“二厘馆 ”也供同样的点心,区别在于价格和设备,茶楼的茶资要三分六厘 ,而二厘馆的茶资只需要二厘 ,相差甚远,足足十六倍。老式茶楼有些分等级,楼上比楼下的贵 ,因楼上有空调(或电风扇)而且地方较宽敞之故 。

古广州的茶楼

广州茶楼的前身是酒楼,可上溯到清代道光间区永利为最古,有绝诗说:“万瓦鳞鳞雉堞遮 ,小东门外一帘斜,永安桥畔行人识,二百年前旧酒家。”东堤的襟江酒楼亦古老 ,其联云:“襟上酒痕多,廿四桥头吹玉笛,江心云色重 ,万千帆影集金樽。”

清代同治间,广州开业的茶座初称“居 ”,叫“上茶居 ” 。好像惠爱路城隍庙口的福来居 ,太平路的陆羽居 ,第二甫的茅珍居,三甫的永安居,五甫的五柳居 ,十甫的陶陶居。及光绪间,“居”改称“楼”,叫做“上茶楼 ”。怪的是:“如”字号的茶楼涌出 ,自有其一段来历:光绪元年有陈惠如者,在惠爱中首创了“惠如楼” 。后来,谭新义 、谭晴波、赵俭生等先后集股开了众多“如 ”字号的茶楼 ,如珠玑路的多如楼,三角市的东如楼,海珠路的三如楼、惠福路的南如楼 、卖麻街的福如楼、长堤五仙门的瑞如楼 ,河南堑口的天如楼、一德路的宝如楼,同兴街的九如楼等。

既然是楼,那地下门市便用来卖糕点饼铒。楼上中间设厅堂雅座 ,周边设安静套间 ,茶价也较高,故谚语云:“有钱楼上楼,无钱地下(蹲) 。”

陶陶居的“居”为何沿用至今而不改称“楼 ”?乃因其高雅也。粤剧艺人多住在西关 ,白驹荣 、薛觉先常来陶陶居品茗,文化名流亦来此雅集,鲁迅、许广平、巴金就是陶陶居的座上客

解放后 ,改革后的茶楼发展

这个时候是一个茶楼飞跃的时候。

茶楼发展到现代的酒家,更上了一个台阶 。当代的酒家在装修上舍得花大本钱,有单间的 ,搞雅座的,西式的;日式的,东南亚式的 ,各式各样的摆设,开各种茶座,让不同阶层的市民有更多的选择 。既有早茶 ,也开设了下午茶 ,至于夜茶嘛,样式更丰富,吃炖品 ,吃海鲜都可以。

至于经营模式也有了很多改变。

广州酒家,南海城,食为天等连锁式经营 ,南海渔村,江南渔村等一系列海鲜城,还有敦煌等高档经营的 。

广州茶楼的发展有了个质飞跃 ,经营模式更趋多元化,从传统老字号的扩大经营,到连锁经营 ,到高档次茶楼的发展。广州的茶楼的发展踏上了一个新的台阶

广州早茶现状

“食在广州”,这句话可一点都不假。各种西餐厅,如蒙地卡罗 ,还有快餐店 ,如M记(麦当劳),KFC(肯得基)等的加入,使传统的广州茶楼受到压力 。例如M记和KFC吧。两间世界有名的快餐店 ,给了广州茶楼一个警告。它们已经把小孩,年轻一辈都吸引住了 。而茶楼就变成了老人家才去的地方。

广州是个老城,这不仅仅因为它拥有一千多年的历史 ,更是因为有众多的老人散布在大街小巷的茶楼之中。这些闲来无事的老人延续着几百年来的习惯,一大清早便踱到茶楼中,叫上一壶清茶 ,两件小点,或闲聊,或阅报 ,将早上的大半时光悠闲地打发 。广州的早茶因为这些老人,显得格外闲适。即使茶楼还有不少出手阔绰,来去匆匆的生意人 ,但感觉他们终究不过是过客而已。但对老人而言 ,早茶就是他们的生活 。场地可以换,生活则别无其他 。

对此,长年行走于台 、港 、深等地的......>>

广州老字号广州老字号品牌

这里的讲究指的是老一代的北京人 ,他们在喝茶的时候,一般选用的茶叶是茉莉花茶,除此之外 ,这些老北京人他们对喝茶的道具也有着严格的讲究,他们一般都要准备搪瓷碗或者茶杯,并且这些茶杯他们还要有着盖子 ,这样一来,他们喝茶的整个过程就会显得非常的高档高大上,给人一种很有礼仪和规矩的感觉。其实北极人之所以会有这么多的规矩 ,那就体现了他们的一个特点,那就是老北京的爷们儿他们都非常的爱面子,除了知道维护自己的一种形象 ,他们也尊重客人的一些选择 ,在他们的待人接物之中,通过这种喝茶的方式表现出来了,他们对客人的一种尊敬以及欢迎。

在老一代的北京人之中 ,有很多的喝茶讲究,其中他们喝茶一般最爱喝的那就是茉莉花茶了,在这里为大家做一个科普 ,之所以叫茉莉花茶,那不是因为这些茶是茉莉花做成的,而是因为这些茶叶在采摘下来之后不易于保管 ,所以说会对他们进行烘干处理,在烘干的过程之中会在这些茶叶之中加入一些茉莉花,将这些茉莉花的香气和这些茶叶的味道进行一种调和 ,因此这些茶叶之中就带有一些茉莉花的味道了 。这就是茉莉花茶的形成原因,但是北京一带他们的气候比较的干燥,用其他的茶叶来泡茶的话 ,喝不出茶叶里面的原始风味还容易会觉得这些茶叶比较的苦涩 ,所以说选用了这种香气比较大的茉莉花茶来泡制。

北京人们在待人接客的时候也有很多的讲究,首先客人到家里来了,自己一定要先准备好一系列的茶具 ,并且当着客人的面将这些茶具清洗一遍,告诉客人自己这些茶杯道具都是非常干净的,除此之外还要事先询问一下他们有什么喝茶的要求 ,比如说喝得了多少,喝什么茶叶的种类,除此之外 ,茶叶泡好之后,泡茶的茶壶是不能用茶壶的壶嘴对着客人的,这表现出了对客人的一种不尊敬 ,同时他们也有一种迷信的说法,认为这样做对客人的身体会造成一定的损害。

综上所述,北京人们的早茶是非常有讲究的 ,不但讲究泡茶的种类 ,同时也讲究泡茶用的道具,更为重要的就是在接人待物的时候也要体现出各种各样的礼仪,来表现出对客人的一种尊敬和款待之情 。这也是北京人们特有的一种喝茶文化吧。

1、请教下 ,广东比较出名的老字号品牌有哪些?2、广州特色早茶体验系列—篇十:广州老字号陶陶居3 、广州有哪些老字号?4、广州有哪些老广们扎堆的老字号美食店?5、广州都有哪些老字号店铺呢?请教下,广东比较出名的老字号品牌有哪些?

广东比较出名的老字号品牌有:

1 、海天

海天,中国最大的专业调味品生产企业 ,溯源于清乾隆年间的佛山酱园,至今已有300年的历史,其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。始于1955年 ,畅销市场/人们熟知的老字号品牌,以酱油系列产品而出名,国内大型专业调味品生产企业 。

2、致美斋

我国调味食品生产历史悠久 ,酱和醋等调味品早在两千年前就由我们的祖先发明。清朝盛期,致美斋酱园已是我国四大酱园一之了,因“致美斋”秉承传统酿造之优良制作精神而名闻遐迩。

3 、珠江钢琴

珠江 ”牌商标从1956年开始为广州钢琴厂所使用 。40多年来 ,广州钢琴厂由一家默默无闻的钢琴生产小厂 ,逐步发展成为各项主要经济技术指标居全国同行业首位的广州珠江钢琴集团有限公司,发展成为全国第一.全球第二的钢琴生产制造企业。

4、广州酒家

广州酒家是国家特级酒家、中华餐饮名店。它全称”广州酒家企业集团有限公司”,集团公司总部(即总店位于广州市文昌南路2号 。酒家以经营粤菜而闻名 ,作为传统粤菜的代表,享有“食在广州第一家 ”之美誉 。

5 、鹰金钱

广州鹰金钱企业集团公司,始建于1956年,主营罐头、饼干、酒。特别首创豆豉鲮鱼,产品畅销全球,凡有华人的地方就有鹰金钱。

6 、徐其修凉茶

“徐其修 ”字号从一八九五年开始使用,至今已有百余年历史 ,中华老字号 。徐其修凉茶属于草药凉茶,在广东地区久负盛名,一直为广大民众所乐用 ,深受欢迎和好评。

7 、十八子

阳江十八子集团创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模,生产规格上千种的刀具产品,集科研炼钢、产 、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业 ,产品畅销全国各地及日、美 、加、韩、东南亚 、港澳台等30多个家国和地区

8、陶陶居

陶陶居酒家创建于清朝光绪六年(公元1880年,至今已有121年历史 。金字招牌陶陶居乃晚清著名学者康有为所书。独特的建筑风格,幽雅的环境布局 ,正宗的粤菜和高品质的服务 ,令酒家驰名省、港 、澳及东南亚地区。

9、王老吉

王老吉是王老吉凉茶的品牌,创立于清道光年间(1828年,被公认为凉茶始祖 ,采用本草植物材料配制而成,有“凉茶王”之称 。产品形式经历了水碗凉茶——凉茶包——凉茶粉——凉茶饮料等载体变化。广州凉茶满街巷,王老吉来三虎堂;更有神农癍痧茶 ,廿四味中妙药藏。王老吉,王老吉,四时感冒最使得 ,饮一茶啦最止咳 。

10、陈李济

陈李济始于1600年,隶属广州医药集团,中药老字号 ,追风苏合丸/乌鸡白凤丸/壮腰健肾丸/补脾益肠丸/蜡壳药丸包装工艺等享誉中华。

广州特色早茶体验系列—篇十:广州老字号陶陶居

继续更新这个广州早茶系列,还没有看过之前的文章的请点如下链接进,请多多支持 ,谢谢!

广州特色早茶体验系列——篇一:褒贬不一的茶楼—点都德

广州特色早茶体验系列—篇二:带你吃最好吃的虾饺—银灯食府

广州特色早茶体验系列—篇三:“食在广州第一家”—广州酒家

广州特色早茶体验系列—篇四:体验港式早茶——香港福晋轩点点叙

广州特色早茶体验系列—篇五:带你体验新式点心茶点—道谷·味道

广州特色早茶体验系列—篇六:广州三大园林酒家——“北园酒家 ”

广州特色早茶体验系列—篇七:广州三大园林酒家——“泮溪酒家”

广州特色早茶体验系列—篇八:广州“喜爱轩”早茶体验

广州特色早茶体验系列—篇九:广州温祈福酒家早茶体验

关于广州的早茶 ,可能很多人都听说过。广州早茶是一种民间饮食风俗 。广州人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌 ,共享天伦之乐 。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早 ,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档 ”。这类茶客不去豪华酒家 、高档茶楼或宾馆,而到就近街边经济实惠的小茶馆 。如去高档茶楼 ,人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广州人一种通常的社交方式。“食在广州”,早茶作为广州特色美食的一部分,也是很多外来旅行的人想体验的 。我也很喜欢喝早茶 ,所以就把自己所吃的店都有一一写出来分享给大家,这一次要探店的就是老字号陶陶居,看下他的味道是怎么样的。

此之前 ,先来了解一下陶陶居酒家先 ,选取一些资料发上来吧。

陶陶居是广州饮食业中的老字号之一,主营茶点 、月饼、菜肴 。其创办时间一说是清光绪六年(1880年,一说是光绪十九年(1893年 ,但我看它们宣传是1880年。1993年被国内贸易部授予“中华老字号 ”称号;1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。陶陶居是广州最有名气的茶楼之一,主要经营名茶、茶点 、茶食及酒菜餐饮 。现在已经开了很多家分店,我把地址列出来 ,方便大家以后过去体验。

1、正佳广场店:天河路228号正佳广场6层C059铺,电话:020-38373301020-38373302

2、环市东店:环市东路329号新粤新大厦二楼,电话:020-83496283020-83496383

3 、西塔国金店:珠江西路5号国金天地5楼 ,电话:020-88832520020-88832521

4、北京路店:北京路168号粤海仰忠汇7楼,电话:020-83700622

5、解放北路店:解放北路801号桂冠大厦二楼,电话:020-83643379020-83643043

6 、丽影广场店:新港中路352号海珠丽影广场C区3层306(客村地铁站C出口 ,电话:020-89115185020-89115186

7、万国广场店:前进路40号万国广场6楼606-607号,电话:020-80927100020-80927122

8、白云机场T2店:广州白云国际机场T2航站楼B240-260号登机口,电话:020-34328515

陶陶居的菜单是根据季节的不同外表颜色不同 ,比如春季则是绿色 ,秋天为**,当然也有一些应季的菜式是不同的。

1 、陶陶居大虾饺

价格:30元

推荐星级:★★★★

早茶三件套之一 。要说虾饺是海内外最受食客欢迎的茶点肯定不为过 。虾饺是一种食物,原料有虾仁、冬笋、猪肥肉 、澄粉等。虾饺皇是广东具代表性的传统名点 ,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形 、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾 ,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺 。优质美味的虾饺一定要皮薄而软 ,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。所以第一个必须点它。

这里的虾饺透明度比较的高 ,皮薄 。但褶皱的层次较少,入口时口感饱满,虾仁够大只 ,虾仁新鲜脆爽。但有一点是笋干和猪肉馅料都是不太够的 ,所以可以打个四星!

2、拍蒜豉汁蒸排骨

价格:24元

推荐星级:★★★★

又是一道广东名点。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上,要先用食用碱和食粉轮流腌制,然后大量冲水(啤水 ,直到筋肉稍稍分离,这时排骨的肉质结构就完全破坏了,制作好的排骨会变得雪白光滑 ,肥瘦口感统一,无筋爽滑 。陶陶这道做的很标准,蒜香味香浓而不刺激口腔 ,排骨爽口不显滑腻,还带一点点的黑椒的辣味,不错。为什么扣1星?因为垫底的芋头太少 ,没错,芋头才是吸收了所有精华的重头戏。

3、南乳蒸凤爪

价格:28元

推荐星级:★★★★

早茶必点三项目之一 。凤爪又称鸡掌,鸡爪 ,爪钱风暴 ,凤足等,因色泽绛红,皮层胀大而有皱纹 ,故有皱纹凤爪之称。是一道经典的粤菜传统小吃,所以在广东的早茶上是必点项目之一的。在广东,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂 。它富含谷氨酸 ,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效 。

这里的凤爪还算过得去吧 ,色泽不错,皮下饱含芡汁,带一点点的南乳味 ,所以吃起来味道感觉还是不错的,也比较的喜欢吃那个花生米。四星吧!

4 、红米肠

价格:28元

推荐星级:★★★★

红米肠色泽鲜艳,一看上去就非常的有食欲 ,让你忍不住就要咬上一口。吃起来时外面软糯 ,里面酥脆,口感层次丰富,脆皮炸得很松脆 ,不油腻,夹着鲜虾,虾仁这次的就还算过得去 ,鲜而脆,好吃!

5、酥皮水牛奶菠萝包

价格:30元

推荐星级:★★★★

其实就是广式菠萝包,广式菠萝包是菠萝包的一种 ,是具有广东地方特色的一道糕点 。主料是面包、高粉,调料为细砂糖 、牛油等,通过烤箱烤制的做法而成 ,因外形上的那层酥皮酷似菠萝而得名。

这里的菠萝包比较的小只,其外表有着金**泽,面皮松软 ,菠萝内馅清甜可口 ,但有点太甜了,总体上来说有四星吧!

6、鲜果榴莲天鹅酥

价格:28元

推荐星级:★★★

做成很精致的小小一个天鹅的形状,咬一口里面的馅是带榴莲味的 ,可能就是除了精致外还是冷了,总之味道一般,所以只能打三星!

7、干炒牛河

价格:43元

推荐星级:★★★

干炒牛河是一道由芽菜 、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一 。是一道普通到不能普通的菜了 ,从小吃到大,很多人都会做,之前的早茶系列也是经常点的。但你别看它普通 ,想要做好这一道菜还得下点功夫才行。干炒牛河必须猛火快炒 。既要炒匀,又不能炒得太快,不然粉会碎掉。油的分量必须准确控制 ,不然太腻不好吃。因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的试金石,如同蛋炒饭,可以测试厨师的基本功 。

里的干炒牛河火候还是够的 ,上来可看到牛河炒得很完整 ,色泽油润亮泽,牛肉入口时滑嫩焦香、河粉爽滑筋道 、但油有点多,而且价格不太友好 ,要43元,所以不亲民,只能打三星!

8、招牌烧鹅

价格:76元/例

推荐星级:★★★★

广式烧鹅 ,属粤菜系,是广州传统的烧烤肉食。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼 、脚 、内脏的整鹅 ,吹气,涂五香料,缝肚 ,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮 ,晾风而后腌制 ,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。

烧鹅还可以吧 ,皮很酥脆,再配上酸梅酱沾一下吃,味道不错!

9、黄椒粉丝_蛏子

价格:58元/例

推荐星级:★★★★

这个是新菜式来的吧 ,18年才看到有 。就是蛏子和黄椒粉丝一起_,带一点点的辣,蛏子肉口感非常的鲜嫩,然后吃完再吃下那粉丝 ,入味,非常的好吃,推荐!

10、香芒西柠鸡

价格:48元/例

推荐星级:★★★★

这个就是炸鸡排配上芒果 ,鸡排很脆,配上芒果,味道酸甜可口!

环境:★★★★

服务:★★★★

价格:★★★

口味:★★★★

推荐星级:★★★★

总体上来陶陶居的水准还是在的 ,虽然谈不上太好吃 。但就是价格太高了 ,如果对于粤菜水准要求比较高的老广来说,这里不建议来吃;如果对此要求不高或者来广州玩的外地游客,可以来试下的 ,总比那个天天说自己老字号的点都德好吃一点吧。好的了,陶陶居的探店就到此结束了,那么我们就在下一篇见啦!

广州有哪些老字号?

1/广州洒家

2/莲香楼

3/大同酒家

4/趣香饼家

5/皇上皇

6/广州酒家

7/陶陶居

8/爱群大酒店

9/北园酒家

10/成珠茶楼

11/泮溪酒家

12/致美斋调味食品厂

此外还有饮食之外的:

南方大厦百货商店

大学鞋店

李占记

亨得利

艳芳照相馆

宝生园

三多轩

敬修堂

王老吉

海珠大戏院

太平馆

广州陈李济药厂

广州何济公制药厂

广州潘高寿药厂

新以泰体育用品公司

鹤鸣鞋帽商店

凉茶类

黄振龙

黄志强

王老吉

邓老凉茶

黎雪贞

阿贞凉茶

徐其修

和生堂

金葫芦

广州有哪些老广们扎堆的老字号美食店?

(一得心酒家

始于1863年 ,可以说是元老级别的酒家了。而在老广州人心目中,就是吃白切鸡 、豉油鸡的口碑食肆 。装修也是浓浓的西关风情,喝茶吃饭都选择来这里。得心鸡有豉油鸡和白切鸡两大皇牌。一道得心鸳鸯鸡将两大皇牌结合 ,让食客一次吃到广州传统鸡肴的两种风味 。

地址:广州市越秀区惠福西路93号

(二荣华楼

始于1876年,位于龙津东路的荣华楼,是广州最老的酒楼之一 ,荣华楼不仅是粤菜的觅食宝地,还是粤剧粤曲的传承地,店内三楼设有舞台 ,定期有粤曲表演 ,一到饭点就坐满老爷爷老奶奶。这里的虾饺完胜外面很多餐馆。看着朴实无华,却口口都是真材实料,大只鲜虾仁混合嫩猪肉 ,裹上透明水晶虾饺皮,灯光下透出虾仁的粉红 。汁水丰富,虾肉爽口鲜甜。烧鹅 ,脂肪含量很少,都是厚实大块的鹅肉,不会吃得满嘴漏油 ,鹅味很足。

地址:广州市荔湾区龙津东路712号

(三陶陶居

始于1880年,位于广州第十甫路的陶陶居,当年康有为为之亲笔题名 ,也是广州近代最早期的豪华食府,名茶、美食、点心名誉满全省和港澳 。陶陶居的麻皮乳猪,多次获得国家的表扬 ,是很多老广心中的C位。乳猪烤得脆而不硬 ,外酥里嫩。陶陶居的奶皇包,有甜香的椰子味,把包皮掰开时 ,鲜**的奶皇会流出来 。奶和蛋黄的比例掌握得很好,吃起来甜味适中,甜而不腻 。

地址:广州市荔湾区第十甫路20号

(四太平馆

始于1885年 ,这是一家有着上百年历史的老字号西餐店,周恩来总理曾经三度光临该店,还在这里与邓颖超举行了婚礼。烧乳鸽为了达到预期效果 ,就派专人用嘴含豆于唇边逐粒向鸽诱食,使糟养的乳鸽十分肥嫩。葡国鸡将整鸡 、土豆、洋葱、鸡蛋,配以咖喱盐制而成的美食 ,其特点为香味浓郁 、鸡肉鲜嫩可口 。

地址:广州市越秀区北京路342号

(五莲香楼

始于1889年,一百多年来,莲香楼虽几经风雨 ,但生意始终兴旺。现在的老西关人 ,还会在家中女辈出嫁时,在莲香楼订“嫁女饼”,只有这样才够体面。莲香楼的月饼 ,远近驰名 。黄灿灿的饼皮油而不腻,莲蓉泥入口即化,咸蛋黄黄中带红 ,切开可以看到油脂。大咬一口,蛋黄香口,莲蓉清香 ,甜而不腻,怪不得老广都爱吃。

地址:广州市荔湾区第十甫路67号

(六北园酒家

始于1920年,是具有岭南建筑色彩的园林式酒家 ,是广州三大园林酒家之一 。北园以经营粤菜而驰名中外,精美点心也出类拔萃,多姿多彩。北园虾饺皇是北园的招牌 ,虾饺不大 ,一口就吃掉一个。里面有笋干,混合虾仁吃起来,十分鲜甜 。脆炸靓鱼球 ,鲜炸的鱼球,里面全是实实在在的鱼肉,没有粉。外脆内软 ,份量也不少。飘香“榴莲批 ”,榴莲味很香,是爱榴莲星人的福音 。

地址:广州市越秀区小北路202号

(七点都德

你可能想不到第一代点都德其实在1933年就开了 ,但80年来开开关关,直到2013年,点都德的第三代又把茶楼开起来 ,所以很多人的印象里,点都德比较“年轻” 。点都德是广州市内不多的“全天茶楼”,从早上7点到晚上11点 ,早茶、早午茶、午茶 、下午茶、晚茶一应俱全。虽是新式茶楼 ,但点都德讲求以传统口味为本源。除了经典茶点,这里还有超多创新茶点 。新鲜出炉的虾饺晶莹剔透,透出微微的粉红色。咬开虾饺 ,皮薄若蝉翼,虾肉爽口又弹牙,鲜甜度满分。红米肠的分量大得惊人 ,薄脆软糯,里边的虾仁超级饱满 。

地址:广州荔湾区龙津中路587号

(八南信牛奶甜品专家

始于1934年,南信牛奶甜品专家 ,听店名字就很霸气自信,据说这家店是足以代表“食在广州 ”的老字号之一。店里装修得很有西关特色,每次来都要等位 ,可谓是人气十足。本是最简单的双皮奶却让南信做出不一样的口感 。他们家的双皮奶虽然外表平淡无奇,但口感却十分的丰富。上层的奶皮甘甜香嫩,下层的口感细滑。一个双皮奶能够吃出不同的感觉 ,堪称一绝 。

地址:广州市荔湾区第十甫路47号

(九广州酒家

始于1937年的西南大酒家 ,因为隔年毁于战火,重建后改名为“广州大酒家 ”。鼎盛时期,广州酒家曾名震岭南 ,30年代还在香港石塘咀开设分店。镇店之宝“文昌鸡”是必点菜,鸡皮爽滑,肉质松嫩 。

地址:广州市荔湾区文昌南路2号

(十泮溪酒家

始于1947年 ,原本只是一间相当简陋的小酒家,用竹木、松皮搭建于荷塘之上 。50年代因为政府注资,再加上园林建筑师莫伯治的重新设计 ,才有了今日样貌。如今,因为价格便宜,环境又好 ,来泮溪饮茶的食客,多是邻里街坊的老人家,一盅两件 ,消磨一个早晨 ,倒是保留了早年茶楼的景致。泮溪虽然园林景色绝佳,白兔饺是泮溪茶点中的招牌,晶莹剔透 ,造型讨喜 。传统泮塘马蹄糕,香甜中带着镬气,口感细腻 ,味道浓醇,吃下去,唇齿之间还保留有马蹄的清香。

地址:广州市荔湾区龙津西路151号

(十一吴财记面家

始于上世纪50年代 ,藏在老西关一个旧巷里,是一家有着六十多年历史的老店,被称为“广州云吞第一店” ,广州人几乎无人不晓,收银台旁挂满了各地媒体的采访报道。这里总是不分时段地坐满着客人,如果店面位置不够了 ,还得坐在巷子里的小凳上用餐 。一份小的鲜肉云吞面 ,8.5元就能吃上。从汤底的熬制到“三肥七瘦 ”的云吞,几十年来一直坚持用传统的方法制作。经典的云吞面按照“正统”吃法,云吞一般不会放在面上——拨开金黄弹韧的竹升面 ,小金鱼一般的饱满云吞就藏在面底鲜美的汤中 。酥脆的炸云吞,不油不腻,里面的肉经过特别的调制非常香 ,配上酸甜酱口感很丰富,一个人就能干掉一整碗。

地址:广州市荔湾区大同路和隆里20号

(十二银记肠粉店

始于1958年,香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店 ,并执笔亲题“以肠为王”加以赏誉。银记肠粉店的酱汁用得很足,口味在广州肠粉里偏重,口感最大众化 。他家的肠粉皮特点是Q弹 ,有嚼劲,酱汁咸香,比较厚重。肠粉里加了芝麻油 ,很香。

地址:广州市荔湾区文昌北路167-169号

(十三南园酒家

始于1963年 ,广州老字号餐厅,是广州三大园林酒家之一 。这里各类特色小点心应有尽有,是一家生意非常兴隆的饮早茶的老字号店 ,去的人非常多,要是不能早起,去之前一定要先订位 。不少来南园酒家的人都会点上一份烧鹅 ,烧鹅皮烧得很脆,脆皮之下包裹着一层嫩肉,酥香但却不肥腻 ,烧鹅精品。西汁_骨,刚上菜的时候还是比较“脆口 ”的,而骨选用的是蝴蝶骨 ,肥瘦适中,非常入味,拌饭吃就最好了。

地址:广州市海珠区前进路142号

(十四利苑酒家

始于1973年 ,是一家广州本地做起的老店 ,后来开到北京 、上海,还摘了米其林一星 。利苑早 、午市有茶点,晚上就只做饭市了。来利苑吃饭 ,一定要先打电话预定留菜,像老火汤、乳鸽等热门菜,饭点很快卖空 ,不预留可能吃不上。冰烧三层肉,10个来利苑吃饭,有9个都是冲着这道肉来的 。九块肉切得整整齐齐 ,脆皮、脂肪 、瘦肉三者比例完美。脆甘香嫩,肥而不腻。芝麻玻璃烧乳鸽,是最好吃的乳鸽之一 。玻璃是形容它的口感。乳鸽皮皮薄酥脆 ,还不是那种一咬就碎成渣的那样,乳鸽肉筋嫩紧致。榴莲酥,酥脆的表皮 ,流心的内陷 ,一口咬下去非常满足 。榴莲味不是特别浓,吃起来没那么腻。

地址:广州市天河区珠江新城华利路国际金融广

广州都有哪些老字号店铺呢?

极具特色的广州28家老字号美食店,好吃又便宜!

粥粉面饭篇

芳记小食店

这是一家做了十几年肠粉和滚粥的老字号 ,但我最怀念他家的肠粉。芳记的价格一直很亲民,甚至有时候,人们情不自禁来到这里 ,不知道是嘴馋了,还是心馋了 。

“黎一条鸳鸯 。”说的人多了,变成了这里的韵味。芳村的菜品很简单 ,就三样,布拉肠、生滚粥还有蒸饭。肠粉鸳鸯点餐率最高,皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受欢迎 。肠粉也很滑 ,是我们不曾忘记的味道。

三和肠粉店

和芳记差不多,主打生滚粥同拉肠,这家小吃也是从小吃到大的 ,食物依然还是便靓正。肠粉很薄很滑 ,鸳鸯肠的猪肉很嫩滑,牛肉的牛味十足,口感弹牙 。猪腰特别爽口 ,而且分量很多,粥很绵,料超级多。

珍珠粉加甜酱一级棒 ,骨腩有6大块,啖啖肉,每一样都吃的很满足。牛肉肠粉和粉肠粥是美味搭配 ,牛肉炒米粉和牛河也是宵夜好选择 。最关键的是很晚才打烊,半夜不怕没东西吃。

合兴小食店

比较出名的吃传统濑粉的老店,在第一津街一路行列尽头就见到。铺头不大 ,里面只有三张桌子,但店内没有位置不要紧,店外有大把凳 ,可以自己找个地方捧着吃 ,热乎乎的,迎着凉风,这才是真真的野味 。

小中大分别3.5/4.5/5.5 ,十分经济实惠。濑粉够滑,口感很厚实,里面有冬菇葱猪油渣 ,加点辣咸菜更加惹味,汤底很稠,简直是精华之至 ,独特的香味在嘴里久久不曾消散。

富记鱼蛋粉

朴素的鱼蛋粉店,他家的五彩鱼蛋粉面、牛丸粉面 、牛腩粉面都是招牌,以前的3元5角已经惊艳全城 ,现在价格略升了,卖6~8元,加料什锦鱼蛋粉8元一碗的料非常足 ,猪蹄、牛筋丸、牛丸 、炸鱼皮、鱼豆腐、青菜应有尽有 ,一碗饱饱的 。

牛筋丸汤里大大的牛筋丸,劲道弹牙,汤里撒了许多葱花 ,味道鲜美 。鱼皮云吞面,炸鱼皮酥脆咸香,云吞小巧但数量多 ,馅料里面有鱼子,味道不错,皮也很弹牙。

顺银肠粉店

旁边就是珍珍小食店 ,顺银肠粉店是由原广源美食更名而来,一家断续经营超过20年的西关老铺了,比起其他老店 ,这家店显得年轻干净,这里有老广三宝:拉肠 、生滚粥、煲仔饭。

他家的肠粉味道很好,料多皮薄、酱油鲜美 ,绝对可以和银记肠粉一较高下 。梅菜肉饼煲仔饭的味道出乎意料的好 ,肉饼是3分肥肉7分瘦肉的搭配,配以粤府特有的梅菜口感一流。

珍珍小食店

如果一间路边小食店可以存活30年,那它将会成为传奇 ,珍珍就是这样一家存在了近30年的老字号食店,吃的人基本都是吃汤面或者汤粉,这里的牛三星煮的刚刚好 ,一点筋都没有,很嫩,而且没有腥味。

牛腩细面是碱水面 ,碱水味不会很重 。牛腩属于偏硬那种,不是煮得很烂入口即化的那种牛腩,而是要你慢慢嚼动 ,越嚼越有味道。

兴兴旺面家

他家主要以碟头饭和粉面为主,是老城区云吞面代表。云吞面的面质爽弹口,云吞料足 ,每一粒云吞里面都有一只虾 ,口感饱实,汤底够鲜味,是秘制的虾子靓汤 ,能看到好多虾子捏,真材实料,正!

传闻炸酱面是用甜面酱+蚝油搭配肉粒而做的,再加上榨菜碎,咸鲜可口 ,极力推荐,还有那一碗艇仔粥,到点必点之佳品 。

生力强面店

最地道的老广州传统的云吞面之一 ,面是全蛋面煮的恰到好处,云吞里有两只鲜虾好鲜美,汤头味道很足应该是长时间熬制的 ,猪油捞面味道一流,油菜五元一碟价钱合理。很多人开车来吃。

吴财记在很多广州80后90后的心中就是小时候的味道 。酒香不怕巷子深,吴财记在西城都荟东侧门对面的一条巷子里。它与对面现代化的购物中心相比 ,仿佛是两个世界。

他家的云吞 ,没有虾仁,也没有蟹籽,有的只是正宗广式云吞的传统本色:真材实料 。秘制汤底用大地鱼 、猪骨 、虾皮等材料熬制 ,很清甜绝对没放味精 。还有一盘怀旧的锦卤炸云吞,10元有10颗。云吞外皮入口松化,肉馅柔韧鲜甜。

关于“广州哪里早茶好吃”这个话题的介绍 ,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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