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【央视新闻客户端】

网上科普有关“新手如何选择红酒 新手应该怎么挑选红酒”话题很是火热 ，小编也是针对新手如何选择红酒 新手应该怎么挑选红酒寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您
。

1 、首先 ，用红酒的标签来区分红酒。瓶子上的标签是每瓶红酒的身份证 。红酒标签上不仅有红酒名称、品牌
，而且还记录了关于红酒的各种信息，如原产地
、年份、度数 、葡萄品种
、酿造商、等级排名等
。然而 ，仅仅看红酒标签并不能判断红酒的质量
，更多的内容需要在背面找到，但产地信息越详细 ，红酒的质量就越好。

2 、考虑红酒的甜度 。红酒的甜度主要是指发酵后酒体中残糖的百分比等级
。根据这个等级，红酒一般分为四种甜度：干红酒
，酒精含量高，品尝时几乎感觉不到甜味 ，残糖含量不超过4g/L。半干红酒的残糖量在4g/L到12g/L之间 。仔细品尝
，味道有点甜
。半甜红酒残糖含量超过12g/L，但不超过45g/L。尝起来又甜又爽 。甜红酒中残糖含量应超过45g/L ，且无上限
。味道几乎与饮料相同。

3
、新手应该用新世界的红酒作为入门级的红酒品尝 。红酒的新旧世界是通过原产地来区分的。欧洲红酒早兴起
，以法国、意大利和西班牙为代表，被称为旧世界 ，而南非 、美国
、新西兰、澳大利亚 、智利
、阿根廷等国家生产的红酒被称为新世界红酒
。对于红酒新手来说
，一般推荐新世界的红酒作为入门级，因为新世界的红酒更便宜 ，价格更低
，可以买到好的红酒。酒体轻盈，口感简单 ，层次复杂性不多，适合新手口味 。

4、根据不同的场景选择不同等级的红酒
。关于红酒的等级划分
，在不同的国家会有不同的划分，但不能说等级越高 ，质量和价格越高
，这就是为什么很多红酒小白人买酒坑，所以在很大程度上 ，红酒等级划分
，给消费者带来了很多便利，事实上 ，法国红酒等级划分只是为红酒设定一个等级下限
，而不是上限。要认真谈论红酒等级，您可以参考雷盛红酒等级方法 ，它采用了第一个数字红酒等级
，最重要的亮点是红酒场景不同，选择不同 。

怎么挑选红酒

对于红酒的好坏 ，我的观点是要从多个方面考虑，包括酒的品质 、产地、年份
、存储方式等因素
。挑选红酒也需要根据自己的口味和用途做出选择。

下面我将详细介绍如何看红酒好坏
，以及如何挑选红酒的经验和方法：

1. 了解红酒的产地和品种：红酒的品质和口感受产自哪个国家和地区以及品种的影响 。不同的产地和品种会带来不同的特点和风味，例如法国波尔多产区的红酒以丰富的果味和复杂的口感而著名 ，意大利托斯卡纳地区的桑娇维塞产出的红酒则具有浓郁的果香和柔和的单宁
。

2. 观察外观：先观察红酒的外观
，正常的红酒应该是清澈、色泽深沉 、有光泽和透亮度。如果出现浑浊或者颜色不均匀的情况，可能是质量出现问题 。

3. 闻味道：闻一闻红酒的气味 ，如果有异味或者酒味过于浓烈
，那么这种红酒可能是低质量或者存在问题
。

4. 品尝口感：尝试喝一口红酒，看看它是否柔顺
、口感丰富、酒体完整 ，味道是否协调
，余味是否持久。高质量的红酒应该具有深厚 、复杂的口感和丰富的层次感 。

5. 关注品牌和酒年份：品牌和酒的年份也会对红酒的质量有一定的影响。一般来说，大型葡萄酒酒庄生产的红酒质量相对较高 ，而年份越老的红酒可能会更贵
，但也可能具有更好的品质和更加丰富的口感
。

总的来说，挑选红酒需要综合考虑产地
、品种、外观 、气味
、口感、品牌和酒年份等因素。如果您是新手 ，建议从品牌知名度较高，价格适中的红酒入手
，然后逐渐学习和尝试不同产地 、品种和酒龄的红酒，以增加自己的品鉴经验 。

新手买红酒怎么挑选

1
、看饮用场合
。作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事 ，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外
，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别 。假如在派对上会大量饮用红酒的话 ，价钱就可以便宜点
，酒的种类可以较普及，避免浪费
。有较多女士的话 ，最好再备点味道可人的白葡萄酒 、香槟酒。

2、看菜肴搭配 。选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲
，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒
。红酒红肉
、白酒白肉 ，一般来说
，红葡萄酒适合红肉，酱汁类 ，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类 。

3、看价格
。便宜的酒几十到几百，贵的酒几千
，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化 。但不管怎样 ，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动
，所有这些成本都体现在这瓶酒里
。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话 ，口味大家能接受便好
，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择 ，以免花多眼乱 。

4 、看年份
。这一点比较适合旧世界红酒
，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份 ” ，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价
，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡 。例如 ，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵
，结果，这两年的葡萄就不够甜 ，皮薄
，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差
。老饕们常常拿着年份表对比着选酒 ，就是这个道理。

5
、看产地、产区 。大的方面
，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒
。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂 、优雅 ，新世界酒口味则比较明快
、讨喜
，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区 ，每个红酒生产国都有不同产区
，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。

6 、看品类 。比如 ，按葡萄酒中含糖量分类，可分干
、半干、半甜 、甜四种
。干葡萄酒饮用时觉不出甜味
，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜
、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。

7、看外观 。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽 ，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒
，浑浊的不好
。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢 ，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体
，它越宽则表明酒精度越高 。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄
。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年 。琥珀色为8到10年
。橘红色说明已经过期了。

8 、看香气、口感 。直至真正入口时 ，才可以感受到红酒的质感
、味道和层次
。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感
，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感 ，而且在口腔内久久未能散去
，同时这些香气应该平衡、协调 、幽雅
、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻 。

1.考虑原产地

红酒主要产于国外 ，以法国红酒最为著名
。因此选择红酒时，首先要注意其产地
，比如法国、智利和西班牙的红酒都比较好。

2.观察红酒的等级

通常购买红酒时，瓶身标签上都会注明红酒等级 ，那么一级红酒就是品相和质量最好
，二级相对要差一点 。三等红酒，只能在家里品尝。

3.考虑年份

年份不同的红酒是指那一年采摘的葡萄酿制的葡萄酒 ，比如83年的拉菲就是指采摘的葡萄品质最好
，所以这个年份酿制的红酒品最好，以及口感
。

4.注意纯度

假如是品相好的红酒 ，里面是很干净透彻的
，但如果是更差一点的红酒，那么有可能在瓶里发现一些混合物。

相关注意事项

挑选红酒首先要看红酒的酒标 ，了解红酒的基本信息
，如品牌 、产区
、品种、类型 、年份等，还要观察葡萄酒的酒液 ，应该是清澈的，有些陈年红酒会有沉淀
，但不是浑浊的，最重要的是根据自己预算挑选适合的红酒 。

市场上流行的大多是干红葡萄酒 ，其糖度低
，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道 ，又带点甜
，所以会适合一些人的口感；起泡酒（香槟）比较甜，女性比较喜欢 ，我们可以根据自己的口感选购红酒
。

一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系
，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫） ，陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的
，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清澈的 。

选购红酒的时候 ，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同
。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高
，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。

关于“新手如何选择红酒 新手应该怎么挑选红酒”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！